DICAS DO DIVÃ - BOLO DE BATATA-DOCE COM COCO

Olá Divas! Para hoje, nosso divã sugere um bolo de batata doce delicioso para vocês! Olha só que receita fácil e saborosa:

BOLO DE BATATA--DOCE COM COCO

Ingredientes

1 Kg de batata doce

100g de margarina 

3 Ovos

100g de coco ralado

3 Colheres (sopa) de açúcar light

1 Lata de leite condensado desnatado

2 Colheres (sopa) de raspas de limão

1 Colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha para untar

Modo de Preparo

Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão com ½ litro de água por 20 minutos. Descasque-as e passe pelo espremedor, ainda quentes. Junte aos poucos todos os ingredientes e misture bem, sendo o fermento por último. Despeje numa assadeira retangular média já untada e leve ao forno médio por 40-45 minutos.

Essa receita rende 10 porções.

Bom apetite!

Por Loriana Linhares